红烧排骨的做法家常简单
红烧排骨是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。下面介绍一下红烧排骨的做法：
材料准备
1.排骨500克，切成小段；
2.葱姜蒜适量，切末备用；
3.料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉适量。
做法步骤
1.将排骨放入开水中焯水，去除血沫；
2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；
3.放入焯水后的排骨煸炒至金黄色；
4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟；
5.加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1.焯水时可以加入少许姜片和料酒，去腥增香；
2.煮的时候火候一定要掌握好，太久会糊，太短味道不浓；
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料。