家常红烧排骨的做法
红烧排骨是一道家常菜，味道鲜美，做法简单。下面介绍一下家常红烧排骨的做法。
材料：
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
- 生姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
- 加入焯过水的猪排骨，煸炒至表面金黄色。
- 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
- 加入适量的冰糖和水，烧开后转小火慢炖30分钟至汤汁收干，排骨呈现红亮色即可。
- 将红烧排骨盛出，装盘即可。
小贴士：
1. 如果想要红烧排骨更入味，可以提前腌制一下，将排骨加入适量的盐、生姜、料酒、酱油等腌制30分钟。
2. 红烧排骨的汤汁可以根据个人口味适量加入盐、糖、醋等调味料。
3. 如果想要红烧排骨更加嫩滑，可以在炖的过程中加入适量的鸡精和味精。