一级大厨教你做正宗红烧排骨
红烧排骨是一道家常菜，香甜可口，深受大家喜爱。今天，我们请来一位一级大厨，为大家分享他的红烧排骨做法。
材料准备
1. 猪肋排 500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒 30毫升
4. 生抽 50毫升
5. 老抽 30毫升
6. 冰糖 30克
7. 盐、胡椒粉适量
步骤说明
1. 猪肋排切成小段，用开水焯水去血水。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肋排煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒，翻炒至酒味散发出来。
4. 加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，水量要稍微多一点，烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入盐和胡椒粉，继续煮10分钟左右，让汁水收浓。
成品展示
最后，我们的红烧排骨就做好了。色泽红亮，肉质鲜嫩，入口即化。大家不妨也试着做一下，尝一下这道美味的家常菜。