红烧排骨和红烧肉的做法
红烧排骨和红烧肉是中国家庭常见的传统菜肴，口感鲜美，深受人们喜爱。今天我们来分享一下红烧排骨和红烧肉的做法，让大家可以在家中轻松制作出美味的红烧肉。
红烧排骨的做法
1. 准备材料：排骨500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。
2. 排骨焯水：将排骨放入热水中焯水，煮至排骨表面变色，捞出沥干备用。
3. 炒香调料：将葱姜蒜切末，加入锅中炒香。
4. 放入排骨：将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入调料：加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，加入足够的水，烧开后转小火焖煮约30分钟。
6. 收汁：待汤汁浓稠时，收汁即可。
7. 上桌：将红烧排骨盛入盘中，撒上葱花即可。
红烧肉的做法
1. 准备材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。
2. 切块：将五花肉切成大小适中的块状。
3. 焯水：将肉放入热水中焯水，煮至肉表面变色，捞出沥干备用。
4. 炒香调料：将葱姜蒜切末，加入锅中炒香。
5. 放入肉块：将焯水后的肉块放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入调料：加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，加入足够的水，烧开后转小火焖煮约1小时。
7. 收汁：待汤汁浓稠时，收汁即可。
8. 上桌：将红烧肉盛入盘中，撒上葱花即可。
红烧排骨肉的做法最正宗的做法
1. 准备材料：排骨和五花肉各500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。
2. 排骨焯水：将排骨放入热水中焯水，煮至排骨表面变色，捞出沥干备用。
3. 肉块焯水：将五花肉切成大小适中的块状，放入热水中焯水，煮至肉表面变色，捞出沥干备用。
4. 炒香调料：将葱姜蒜切末，加入锅中炒香。
5. 放入排骨和肉块：将焯水后的排骨和肉块放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入调料：加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，加入足够的水，烧开后转小火焖煮约1小时。
7. 收汁：待汤汁浓稠时，收汁即可。
8. 上桌：将红烧排骨肉盛入盘中，撒上葱花即可。
以上就是红烧排骨和红烧肉的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出自己喜欢的口味。祝大家制作成功，享受美食。