红烧排骨做法最正宗的做法视频
红烧排骨是中国传统的美食之一，其独特的香气和口感深受人们的喜爱。下面我们为大家介绍红烧排骨的最正宗做法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的红烧排骨。
材料准备
1.排骨：500克
2.姜蒜：适量
3.葱：适量
4.料酒：适量
5.生抽：适量
6.老抽：适量
7.冰糖：适量
8.盐：适量
9.清水：适量
制作步骤
1.将排骨洗净，切成小段，用开水焯水，去除血水和杂质。
2.姜蒜切末，葱切段。
3.热锅冷油，放入姜蒜末和葱段，煸炒出香味。
4.放入焯水后的排骨，煸炒至表面金黄色。
5.倒入适量的料酒，煮至酒精挥发。
6.加入适量的生抽和老抽，煮至排骨均匀上色。
7.加入冰糖和盐，翻炒均匀。
8.加入适量的清水，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠，排骨入味即可。
注意事项
1.焯水的时间不宜过长，否则会影响排骨的口感。
2.煸炒排骨时要掌握好火候，以免烤焦或煮烂。
3.煮排骨时要加入适量的水，以免煮干锅底。
希望以上的红烧排骨做法能够帮助大家制作出美味可口的红烧排骨，让大家在家中也能够品尝到正宗的红烧排骨。