红烧带鱼的做法
红烧带鱼是中国传统的美食之一，以其香气扑鼻、色香味俱佳而备受人们喜爱。下面介绍一种简单家常的红烧带鱼做法。
材料准备
1. 带鱼段一条
2. 姜片、蒜瓣各适量
3. 青葱、香菜各适量
4. 食用油、盐、酱油、料酒、糖适量
步骤
1. 将带鱼段清洗干净，用刀在鱼皮上划几刀，以便入味。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 放入带鱼段，煎至两面金黄色。
4. 加入适量盐、酱油、料酒、糖和清水，煮沸后转小火煮至汤汁浓稠。
5. 撒上适量青葱和香菜，出锅即可。
小贴士
1. 煎鱼时不要翻动过多，以免鱼肉散开。
2. 煮汤时可以根据个人口味加入适量的辣椒、八角等调料。
3. 带鱼是一种肉质细嫩、营养丰富的鱼类，常吃有助于补充蛋白质和多种维生素。