红烧山药最简单的做法
山药是一种营养丰富的食材，富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。红烧山药是一道美味可口的家常菜，下面介绍一下最简单的做法。
材料准备
1. 山药：500克
2. 红烧汁：适量（可用市售调料代替）
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 食用油：适量
步骤说明
1. 山药去皮，切成长条状。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。
3. 加入山药煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮至酒香散去。
5. 加入适量的红烧汁，煮至汁浓山药软。
6. 翻炒均匀，出锅即可。
注意事项
1. 山药易氧化变黑，切好后要立即放入清水中浸泡。
2. 煸炒山药时要用中小火，避免过度烤焦。
3. 加入红烧汁时要适量，过多会影响山药的口感。
4. 加入料酒可以去腥提鲜，但也要适量，过多会影响口感。
5. 红烧山药的汁浓程度可以根据个人口味进行调整。
6. 可以根据个人口味加入适量的糖和盐。
7. 红烧山药可以搭配米饭或馒头食用，也可以作为下酒菜搭配啤酒。