红烧小黄鱼的做法家常做法
红烧小黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下红烧小黄鱼的做法。
材料准备
1.小黄鱼一斤
2.葱姜蒜适量
3.生抽、老抽各适量
4.糖、盐、鸡精各适量
5.料酒适量
6.清水适量
7.油适量
具体做法
1.将小黄鱼去鳞、去鳃，洗净备用。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.热锅凉油，油温六成热时将小黄鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
5.加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，烧开后放入煎好的小黄鱼。
6.将小火烧开，煮至汤汁浓稠，小黄鱼入味即可。
小贴士
1.小黄鱼的大小和品种不同，烧制时间也不同，需要根据具体情况进行掌握。
2.煎小黄鱼时，油温不要过高，否则容易煎糊。
3.煮小黄鱼时，火候要适中，不要过旺，否则容易烧焦。
4.烧制小黄鱼时，可以根据个人口味调整调料的用量。
以上就是红烧小黄鱼的做法，大家可以按照自己的口味进行调整，制作出美味可口的红烧小黄鱼。