红烧山羊肉的做法大全
红烧山羊肉是一道非常有特色的菜肴，具有浓郁的山野风味，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下红烧山羊肉的最正宗做法。
材料准备
1.山羊肉：500克；
2.生姜：适量；
3.葱：适量；
4.大蒜：适量；
5.料酒：适量；
6.酱油：适量；
7.盐：适量；
8.糖：适量；
9.八角：适量；
10.桂皮：适量；
11.花椒：适量；
12.清水：适量。
制作步骤
1.将山羊肉切成小块，用清水洗净；
2.将生姜、葱、大蒜切成末备用；
3.锅中加入适量的油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味；
4.放入山羊肉煸炒至表面金黄；
5.加入适量的料酒、酱油、盐、糖和清水，烧开后转小火炖煮1小时左右；
6.最后放入生姜、葱、大蒜末炒匀即可。
小贴士
1.炖煮时间不宜过长，否则山羊肉会变得过于柴硬；
2.炖煮时火候要适中，以免烧焦或者煮散；
3.可以根据个人口味适量添加一些辣椒或者其他调料。