红烧小黄花鱼的做法家常做法 红烧大黄鱼的做法

家常红烧小黄花鱼的做法

小黄花鱼肉质细嫩，营养丰富，是很多家庭的常见食材。下面介绍一下红烧小黄花鱼的做法。

材料

1. 小黄花鱼2条
2. 姜蒜适量
3. 葱适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 料酒适量
7. 糖适量
8. 盐适量
9. 清水适量
10. 油适量

做法

1. 小黄花鱼洗净，去鳞去内脏，斜切成3厘米左右的小段。
2. 姜蒜切末，葱切段。
3. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中留少许底油，放入姜蒜末和葱段煸炒出香味。
5. 倒入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，加入清水，烧开后放入煎好的鱼块。
6. 转小火煮约15分钟，让鱼块入味。
7. 最后开大火收汁，撒上葱花即可。

小贴士

1. 在煎鱼块时，可以适当加些盐，这样可以让鱼肉更加鲜美。

2. 红烧小黄花鱼的汁水可以适当加多一些，这样可以让鱼块更加入味。

3. 如果汁水收的太干，可以适当加些清水。