红烧小鱼的做法简单又好吃
红烧小鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来看看如何制作一道美味的红烧小鱼。
材料准备
1. 小鱼 500 克
2. 葱 适量
3. 姜 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 糖 适量
7. 酱油 适量
8. 生抽 适量
9. 油 适量
步骤
1. 将小鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，使其入味。
2. 准备葱姜，将其切成细末备用。
3. 在锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜末煸炒出香味。
4. 将小鱼放入锅中，加入适量的料酒，煸炒至两面金黄色。
5. 加入适量的盐、糖、酱油和生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，小火煮约 10 分钟。
7. 煮至汤汁浓稠，小鱼入味即可出锅。
小贴士
1. 在煮小鱼的时候，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加营养。
2. 红烧小鱼的口感要求鲜嫩，因此煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 在煮小鱼的时候，可以加入一些姜片，去腥增香。
4. 如果想要小鱼更加入味，可以提前用盐、生抽、料酒等调料腌制一段时间，再进行烹饪。
红烧小鱼是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美，受到了广大食客的喜爱。希望这篇文章对大家有所帮助，快来试试制作一道美味的红烧小鱼吧！