红烧小鱼的做法大全
小鱼红烧是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，而且做法非常简单。下面就为大家介绍一下红烧小鱼的做法。
1.准备食材
红烧小鱼的主要食材是小鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、香油等。首先将小鱼洗净，去掉内脏，用盐和料酒腌制10分钟。
2.烹饪小鱼
将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒，然后加入适量的水，放入小鱼，加入酱油、糖、盐等调味料，煮20分钟左右，直到小鱼入味，汤汁浓稠。
3.加入香油
最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。这样做出来的红烧小鱼味道鲜美，色泽红亮，非常诱人。
除了以上的做法，还有一些小技巧可以让红烧小鱼更加美味。比如，可以在烹饪过程中加入一些豆腐或者蔬菜，这样可以增加口感和营养价值；还可以在烹饪前将小鱼用淀粉裹一下，这样可以让小鱼更加鲜嫩可口。
总之，红烧小鱼是一道非常美味的家常菜，做法简单，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出属于自己的红烧小鱼。