红烧带皮牛肉的做法
红烧牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，而带皮牛肉则更加入味，下面介绍一下红烧带皮牛肉的做法。
材料
- 带皮牛肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽各适量
- 冰糖适量
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤
1. 将带皮牛肉切成大小适中的块状。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。
3. 放入牛肉块，煸炒至两面金黄色。
4. 加入适量料酒，翻炒均匀。
5. 倒入适量生抽、老抽，加入冰糖、盐、胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入清水，水量要刚好没过牛肉块，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟。
7. 炖煮过程中不断翻动牛肉块，让每个块状都能够充分入味。
出锅
1. 炖煮30分钟后，将锅盖打开，将汤汁收至浓稠状。
2. 装盘后撒上适量香菜即可。
3. 红烧带皮牛肉的做法简单易学，做好后的牛肉块口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味可口的家常菜。