家常红烧排骨的做法
红烧排骨是一道家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受大众喜爱。以下是一份红烧排骨的做法大全，让您轻松掌握。
材料准备
1.猪肋排骨500克
2.大葱1根
3.姜片适量
4.料酒适量
5.酱油适量
6.冰糖适量
7.盐适量
烹饪步骤
1.将猪肋排骨洗净，切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2.锅中加入适量清水，放入排骨，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约10分钟。
3.将排骨捞出，放入热水中焯水，去除血水和杂质，控干水分。
4.锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香，放入焯水后的排骨煸炒均匀。
5.加入适量酱油，冰糖，盐和适量清水，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟。
6.最后开火收汁，让排骨表面均匀上色即可。
小贴士
1.焯水后的排骨口感更加鲜嫩。
2.加入冰糖可以让红烧排骨的颜色更加诱人。
3.焖煮时火候要适中，避免烧焦。