红烧扣肉的做法步骤详解
红烧扣肉是一道经典的中式菜肴，其肉质鲜嫩，口感极佳，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下红烧扣肉的做法步骤。
材料准备
1.五花肉500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒适量
4.老抽适量
5.生抽适量
6.冰糖适量
7.八角适量
8.桂皮适量
9.香叶适量
10.清水适量
炸扣肉
1.将五花肉切成块状，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，撇去浮沫，捞出备用。
2.将锅中的水倒掉，将五花肉块放入锅中，加入葱姜蒜和适量的料酒，煮至水分蒸发，肉块变得金黄酥脆，捞出备用。
烹制红烧扣肉
1.将锅中留下少许油，加入适量的冰糖炒至溶化。
2.加入八角、桂皮、香叶，翻炒出香味。
3.加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。
4.加入适量的清水，煮沸后加入炸好的五花肉块，煮至汤汁浓稠，肉质鲜嫩，即可出锅。
以上就是红烧扣肉的做法步骤详解。大家可以根据自己的口味适量调整材料的用量，制作出更加美味的红烧扣肉。希望大家都能成功制作出这道美食，享受美食带来的美好体验。