家常红烧带鱼怎么做好吃
红烧带鱼是一道广受欢迎的家常菜，营养丰富，味道鲜美。下面介绍几种家常红烧带鱼的做法。
1. 原味红烧带鱼
原味红烧带鱼是最经典的做法，简单易学，口感鲜美。
材料：
- 带鱼1条
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽适量
- 料酒、白糖适量
- 盐、味精适量
- 清水适量
做法：
- 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将带鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量生抽、老抽，炒匀。
- 加入适量料酒、白糖、盐、味精，加入清水，烧开后放入煎好的带鱼，小火煮至汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花即可。
2. 香辣红烧带鱼
如果你喜欢吃辣，可以试试这款香辣红烧带鱼。
材料：
- 带鱼1条
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽适量
- 料酒、白糖适量
- 盐、味精适量
- 清水适量
- 干辣椒、花椒、姜片适量
做法：
- 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将带鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜片炒香，加入葱姜蒜末炒香，加入适量生抽、老抽，炒匀。
- 加入适量料酒、白糖、盐、味精，加入清水，烧开后放入煎好的带鱼，小火煮至汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花即可。
3. 豆瓣红烧带鱼
豆瓣红烧带鱼是一道川菜，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢吃辣的人。
材料：
- 带鱼1条
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽适量
- 料酒、白糖适量
- 盐、味精适量
- 清水适量
- 豆瓣酱、干辣椒、花椒适量
做法：
- 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将带鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜末炒香，加入适量生抽、老抽，炒匀。
- 加入适量料酒、白糖、盐、味精，加入清水，烧开后放入煎好的带鱼，小火煮至汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花即可。