家常红烧廋肉的做法
红烧廋肉是一道家常菜，味道鲜美，而且做法简单。下面我们来介绍一下红烧廋肉的做法。
材料
1. 瘦肉：500克
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 糖：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 食用油：适量
步骤
1. 将瘦肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水。
2. 焯水后，将瘦肉捞出，放入冷水中浸泡，去除血水。
3. 将姜和葱切成末。
4. 热锅凉油，下姜葱末爆香，加入瘦肉煸炒。
5. 加入料酒、生抽、糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
小贴士
1. 煮瘦肉的时候，一定要先焯水，再浸泡，去除血水，这样做出来的红烧廋肉口感更好。
2. 烹饪过程中，加入适量的水，不要让瘦肉太干，也不要加太多水，否则会影响口感。
3. 红烧廋肉可以根据个人口味添加一些辣椒、花椒等调料，增加口感。