红烧排骨的做法
红烧排骨是一道家常菜，味道鲜美，深受大家的喜爱。下面是红烧排骨的做法：
材料准备
1. 排骨500克
2. 姜片、葱段、大蒜各适量
3. 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
4. 清水适量
制作步骤
1. 排骨洗净，切成小段，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、大蒜爆香。
3. 放入焯水后的排骨，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 然后将火开大，收汁至汤汁浓稠即可。
高压锅炖排骨
除了传统的炖排骨方法外，还可以使用高压锅来炖排骨，这样可以更快地烹制出美味的红烧排骨。
高压锅炖排骨的步骤
1. 排骨洗净，切成小段，焯水后捞出备用。
2. 将焯水后的排骨放入高压锅中，加入适量清水。
3. 加入姜片、葱段、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，搅拌均匀。
4. 盖上高压锅盖，大火加热至压力达到设定值后，转小火炖煮20分钟。
5. 关火后等待压力自然降下来，打开锅盖，将汤汁收浓即可。
以上就是红烧排骨的做法以及使用高压锅炖排骨的方法。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，烹制出属于自己口感的红烧排骨。