红烧排骨的做法步骤图窍门
红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，但是要想做出美味的红烧排骨，需要掌握一些窍门。下面就让我们一起来看看红烧排骨的做法步骤图和窍门。
步骤一：选购排骨
选购排骨是做红烧排骨的第一步。选购时应选择带有肉的、骨头白净的猪肋排，这样做出来的红烧排骨才会有口感和味道。同时，排骨应该洗净后用清水泡一下，这样能去除血水和脏物。
步骤二：煮排骨
煮排骨是红烧排骨的重要步骤。将排骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到排骨变软。这样煮出的排骨不仅口感好，而且更容易入味。
步骤三：调制红烧汁
调制红烧汁也是做红烧排骨的关键。将生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜片、葱段和清水混合在一起，搅拌均匀即可。如果想要更加香甜的味道，可以加入一些冰糖。
步骤四：烹制红烧排骨
烹制红烧排骨是最后的步骤。将煮熟的排骨沥干水分，放入锅中倒入调制好的红烧汁，大火煮开后转小火慢慢炖煮，让排骨充分吸收汁水。最后，加入少许醋和香油，翻炒均匀即可。
步骤五：装盘食用
装盘食用是最后一步。将烹制好的红烧排骨装盘，撒上葱花和芝麻，即可食用。红烧排骨的口感鲜美，肉质鲜嫩，肥而不腻，是一道非常受欢迎的家常菜。
步骤六：小窍门
在烹制红烧排骨时，可以加入一些酱油和糖，这样能让红烧排骨的颜色更加红亮，口感更加鲜美。同时，烹制时要注意火候，火候过大容易糊底，火候过小则排骨口感不佳。
结语
以上就是红烧排骨的做法步骤图和窍门，希望对大家有所帮助。做好红烧排骨需要掌握一些技巧，希望大家在实践中能够不断摸索出自己的做法，做出更加美味的红烧排骨。