红烧排骨面的做法
红烧排骨面是一道美味可口的传统中式面食，它的制作方法非常简单，只需要几个基本的食材和简单的烹饪技巧就可以轻松制作出美味可口的红烧排骨面。下面就让我们来一起了解一下红烧排骨面的做法吧。
所需材料
1.排骨：500克
2.面条：500克
3.葱姜蒜：适量
4.盐：适量
5.酱油：适量
6.料酒：适量
7.白糖：适量
8.花椒粉：适量
9.香菜：适量
制作步骤
1.将排骨洗净，放入锅中加水，烧开后撇去浮沫，加入葱姜蒜、料酒、盐、酱油、白糖、花椒粉，煮至排骨熟烂。
2.将煮好的排骨捞出，放入烤盘中，刷上一层酱油，放入烤箱中烤至表面呈金黄色。
3.将面条煮熟，捞出放入碗中，加入煮好的排骨和汤汁，撒上香菜即可。
小贴士
1.排骨选用瘦肉多、肉质鲜嫩的猪肉排骨。
2.煮排骨时，加入适量的料酒可以去腥提鲜。
3.煮排骨时，加入适量的花椒粉可以去腥提鲜。
4.烤排骨时，可以在表面刷上一层酱油，增加口感。
5.面条煮熟后，可以用冷水冲洗，去掉面条表面的黏性。
6.加入香菜可以提升面条的香气和口感。