红烧排骨藕的做法大全家常窍门 排骨红烧莲藕的做法大全

红烧排骨藕的做法大全家常窍门

红烧排骨藕是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面为大家介绍几种不同的做法。

1. 原味红烧排骨藕

原味红烧排骨藕是最基本的做法，味道鲜美，做法简单。

材料：

• 排骨500克
• 莲藕1根
• 姜片适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 清水适量
• 葱花适量

做法：

1. 将排骨焯水，去除血沫。
2. 莲藕去皮，切成滚刀块。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至金黄色。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入清水，放入莲藕块，加入盐、生抽、老抽、白糖，大火烧开后转小火煮至排骨和莲藕都熟透。
6. 撒上葱花即可。

2. 酱香红烧排骨藕

酱香红烧排骨藕是在原味基础上加入豆瓣酱和甜面酱，味道更加浓郁。

材料：

• 排骨500克
• 莲藕1根
• 姜片适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 清水适量
• 葱花适量
• 豆瓣酱适量
• 甜面酱适量

做法：

1. 将排骨焯水，去除血沫。
2. 莲藕去皮，切成滚刀块。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入豆瓣酱和甜面酱煸炒至出红油。
4. 加入排骨煸炒至金黄色。
5. 加入料酒，煮至酒味散去。
6. 加入清水，放入莲藕块，加入盐、生抽、老抽、白糖，大火烧开后转小火煮至排骨和莲藕都熟透。
7. 撒上葱花即可。

3. 焖煮红烧排骨藕

焖煮红烧排骨藕是将排骨和莲藕一起焖煮，让味道更加入味。

材料：

• 排骨500克
• 莲藕1根
• 姜片适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 清水适量
• 葱花适量

做法：

1. 将排骨焯水，去除血沫。
2. 莲藕去皮，切成滚刀块。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至金黄色。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入清水，放入莲藕块，加入盐、生抽、老抽、白糖，大火烧开后转小火焖煮至排骨和莲藕都熟透。
6. 撒上葱花即可。