红烧排骨面的做法
排骨面是一道经典的中国家常面食，其口感香醇，味道浓郁，深受广大人民群众的喜爱。其中，红烧排骨面更是备受推崇，今天我们就来介绍一下红烧排骨面的做法。
材料准备
1.排骨500克
2.面条适量
3.葱姜蒜适量
4.豆瓣酱适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.料酒适量
8.盐适量
9.糖适量
10.香菜适量
步骤详解
1.将排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2.葱姜蒜切末，锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.加入豆瓣酱煸炒，放入排骨煸炒均匀。
4.加入适量生抽、老抽、料酒和糖，煮至排骨熟烂。
5.将面条焯水后捞出，放入碗中，加入红烧排骨和汤汁。
6.撒上适量葱花和香菜，即可食用。
小贴士
1.焯水时水要足够，可以加入姜片和料酒去腥味。
2.红烧排骨的火候要掌握好，煮至排骨熟烂但不要煮散。
3.面条的煮法可以根据个人口感进行调整，可以煮软一些或者稍微有点嚼劲。
4.可以根据个人口味加入适量辣椒油或者花椒粉。
以上就是红烧排骨面的做法，希望大家能够成功制作出美味的红烧排骨面。