红烧排骨面的做法
红烧排骨面是一道美味可口的传统中式面食，深受广大食客的喜爱。以下是制作红烧排骨面的步骤。
材料准备
1.排骨500克
2.面条500克
3.葱姜蒜适量
4.豆瓣酱2勺
5.生抽1勺
6.老抽1勺
7.料酒1勺
8.白糖适量
9.盐适量
10.鸡精适量
11.清水适量
制作过程
1.将排骨切成小块，放入锅中加入清水烧开，撇去浮沫后捞出备用。
2.锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒。
3.加入排骨煸炒，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4.倒入适量清水，盖上锅盖煮20分钟。
5.将面条煮熟，捞出备用。
6.将煮好的排骨和汤倒入面条上即可。
小贴士
1.煮排骨时要用冷水烧开，撇去浮沫，这样能让排骨更加鲜美。
2.豆瓣酱的用量可以根据自己的口味适量调整。
3.加入适量的白糖可以去除排骨的异味，让口感更加鲜美。
4.面条煮熟后要用冷水冲洗，这样可以让面条更加爽滑。
5.在倒入面条前，可以根据自己的口味加入一些蔬菜，如菠菜、豆芽等，让口感更加丰富。