红烧牛鞭黄鳝鸡腰的做法
红烧牛鞭黄鳝鸡腰是一道非常营养美味的菜肴，是家庭聚餐或宴客的不错选择。下面介绍一下它的做法。
材料准备
1. 牛鞭500克
2. 黄鳝500克
3. 鸡腰500克
4. 葱姜蒜适量
5. 料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香油适量
步骤说明
1. 牛鞭先用清水煮烫一下，去除血水和杂质，然后切成段。
2. 黄鳝去头、去尾、去内脏，切成段，用盐和料酒腌制一下，去腥味。
3. 鸡腰用清水冲洗干净，去掉外层的薄膜。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入牛鞭、黄鳝、鸡腰煸炒一下。
5. 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量，加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到牛鞭熟烂。
6. 最后加入少量的香油，提香味即可。
食用提示
1. 煮牛鞭时要先煮烫，去除血水和杂质，这样可以使牛鞭更加干净卫生。
2. 黄鳝腌制时要加盐和料酒，去腥味，这样可以让黄鳝更加鲜美。
3. 在炖煮过程中，火候一定要掌握好，不要太大，否则容易糊底。
4. 煮好后可以撒上一些葱花和香菜，提升口感。
以上就是红烧牛鞭黄鳝鸡腰的做法，大家可以试试做一下，相信一定会非常美味。