红烧狗杠鱼的做法大全 杠鱼图片

红烧狗杠鱼的做法大全

狗杠鱼是一种深海鱼类，肉质鲜美，适合烤、煮、炸、红烧等多种方式烹饪。下面为大家介绍几种红烧狗杠鱼的做法。

做法一：经典红烧狗杠鱼

材料：狗杠鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量。

1. 将狗杠鱼洗净，斜切成厚片，用料酒和盐腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入狗杠鱼煎至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 狗杠鱼煮熟后，勾芡即可。

做法二：糖醋红烧狗杠鱼

材料：狗杠鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、醋适量。

1. 将狗杠鱼洗净，斜切成厚片，用料酒和盐腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入狗杠鱼煎至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入适量醋，再煮5分钟。
6. 狗杠鱼煮熟后，勾芡即可。

做法三：香辣红烧狗杠鱼

材料：狗杠鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、辣椒粉适量。

1. 将狗杠鱼洗净，斜切成厚片，用料酒和盐腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入狗杠鱼煎至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、辣椒粉和适量水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 狗杠鱼煮熟后，勾芡即可。