红烧狗肉的做法及配料
狗肉是一道颇具争议的美食，但在一些地区却是非常普遍的食材。其中，红烧狗肉是一道非常受欢迎的狗肉菜品。下面就为大家介绍一下红烧狗肉的做法及配料。
所需配料
1. 狗肉：500克
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 冰糖：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 水：适量
做法步骤
1. 将狗肉洗净后切成块状，用开水焯水去除血水和异味。
2. 焯水后的狗肉捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。
4. 加入狗肉块煸炒至表面金黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到狗肉变得软烂入味即可。
炖狗肉最忌三种调料
炖狗肉虽然美味，但有些调料却会影响口感和健康。以下是炖狗肉最忌三种调料：
1. 辣椒：辣椒会掩盖狗肉的鲜味，而且过多食用会对胃肠道造成刺激。
2. 花椒：花椒会让狗肉变得苦涩，影响口感。
3. 孜然：孜然虽然能增加口感，但过量使用会影响胃肠道健康。