红烧糖醋虾的做法
红烧糖醋虾是一道美味的家常菜，它有着鲜美的虾肉和香甜的糖醋味道，非常受人们的喜爱。下面，我们就来介绍一下红烧糖醋虾的做法。
材料准备
1. 鲜虾：500克
2. 料酒：适量
3. 姜蒜：适量
4. 生抽：适量
5. 盐：适量
6. 糖：适量
7. 醋：适量
8. 水淀粉：适量
步骤说明
1. 虾去壳去虾线，洗净后用料酒腌制10分钟。
2. 姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒。
4. 加入适量的生抽，糖和醋，煮沸后加入适量的水，煮开。
5. 放入腌制好的虾，用小火煮熟。
6. 加入少量的盐调味，勾芡后即可出锅。
小贴士
1. 红烧糖醋虾的糖醋比例可以根据个人口味适当调整。
2. 煮虾时火候要掌握好，不要煮过了，否则虾肉会变老。
3. 加入水淀粉勾芡时，要先将淀粉和水充分搅拌均匀，避免出现结块。
通过以上步骤，一道美味的红烧糖醋虾就做好了。大家可以在家里尝试一下，享受美食的同时也可以感受到做菜的乐趣。