红烧筒骨的做法
红烧筒骨是一道美味的传统菜肴，以筒骨为主要食材，配以多种调料烹制而成。下面介绍一下家常红烧筒骨的做法。
准备食材
1. 筒骨：约500克；
2. 姜蒜：适量；
3. 料酒：适量；
4. 生抽：适量；
5. 老抽：适量；
6. 冰糖：适量；
7. 食用油：适量；
8. 水：适量。
烹制步骤
1. 筒骨焯水：将筒骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，煮至筒骨变色后捞出备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香，再加入焯水后的筒骨煸炒，加入料酒翻炒均匀。
3. 调味：加入适量生抽、老抽、冰糖和适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，直至筒骨煮烂入味。
小贴士
1. 焯水时要用开水，这样可以让筒骨更加干净卫生；
2. 筒骨要煮烂入味，可以先用高压锅煮烂，再烧开后转小火慢慢炖煮；
3. 烧制时可以根据自己的口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感；
4. 烧制时要注意火候，不要让汤汁过于稠厚或过于稀薄。
以上就是家常红烧筒骨的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，烹制出一道美味可口的红烧筒骨。