红烧笋干的做法(红烧油焖笋干)
红烧笋干是一道非常传统的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，我们一起来学习一下红烧笋干的做法。
材料准备
1. 笋干：200克
2. 红辣椒：2个
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 红烧酱油：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 料酒：适量
9. 鸡精：适量
10. 植物油：适量
步骤详解
1. 笋干处理。
将笋干用清水泡发，至少泡发4-5小时，直到笋干软化，然后洗净备用。
2. 辣椒处理。
将辣椒洗净，去掉辣椒蒂，切成小段备用。
3. 姜蒜处理。
将姜蒜洗净，切成末备用。
4. 热锅热油。
将锅烧热，倒入适量的植物油，放入姜蒜末和辣椒段，煸炒出香味。
5. 加入笋干。
将处理好的笋干加入锅中，翻炒均匀。
6. 加入调料。
倒入适量的红烧酱油，加入适量的盐、糖、料酒和鸡精，搅拌均匀。
7. 焖煮。
加入适量的水，然后盖上锅盖，小火焖煮10-15分钟，直到笋干入味。
小贴士
1. 笋干泡发时间越长，越容易入味。
2. 红烧酱油可以根据个人口味酌情添加。
3. 焖煮的时间可以根据笋干软硬程度和个人口味调整。
以上就是红烧笋干的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出美味可口的红烧笋干。