红烧竹笋鸡的做法
红烧竹笋鸡是一道美味可口的家常菜，其味道鲜美，口感丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们来介绍一下红烧竹笋鸡的做法。
材料准备
1.鸡肉：500克。
2.竹笋：200克。
3.葱姜蒜：适量。
4.料酒：适量。
5.酱油：适量。
6.盐：适量。
7.糖：适量。
8.生抽：适量。
9.老抽：适量。
10.清水：适量。
步骤说明
1.鸡肉洗净，切成块状，放入清水中浸泡30分钟左右，去除血水。
2.竹笋洗净，切成片状，备用。
3.葱姜蒜切末，备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入鸡肉煸炒至变色。
5.加入适量的料酒，煮至鸡肉变色。
6.加入适量的清水，放入竹笋，煮沸后转小火煮约20分钟左右。
7.加入适量的酱油、盐、糖、生抽、老抽，煮至鸡肉入味即可。
小贴士
1.鸡肉泡水可以去除血水，使鸡肉更加鲜嫩。
2.适量的料酒可以去腥提香，让鸡肉更加美味。
3.煮鸡肉的时候要用小火慢煮，这样可以保证鸡肉更加嫩滑。
4.加入适量的酱油、盐、糖、生抽、老抽可以增加鸡肉的味道，让红烧竹笋鸡更加美味可口。
以上就是红烧竹笋鸡的做法，大家可以根据自己的口味适当调整材料的用量，制作出自己喜欢的美味佳肴。