正宗红烧番茄牛腩的做法
红烧牛腩是一道非常下饭的菜品，而加入番茄后更是让这道菜品更加美味。下面就介绍一下正宗的红烧番茄牛腩的做法。
材料准备
1. 牛腩500克
2. 葱姜蒜适量
3. 番茄2个
4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、八角、桂皮适量
步骤说明
1. 牛腩洗净切块，用开水焯一下，去掉血水，沥干水分备用。
2. 番茄切块备用，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入牛腩块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、八角、桂皮翻炒均匀。
5. 加入番茄块，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到牛腩变得软烂。
6. 最后根据个人口味调整一下味道，即可出锅享用。
小贴士
1. 牛腩一定要焯水，这样可以去除血水，炖出来的牛腩更加干净。
2. 红烧牛腩的关键在于时间，需要炖煮1-2小时才能炖软烂。
3. 番茄可以加入适量的糖，这样可以减少番茄的酸味。
通过以上步骤，一道正宗的红烧番茄牛腩就做好了。大家可以试着做一下，相信会让你的家人朋友都大呼过瘾。