红烧白茄子的做法大全家常 家常红烧茄子的做法

红烧白茄子的做法大全家常

茄子是夏季的一道美食，尤其是红烧白茄子更是大家喜欢的一道家常菜。下面介绍几种红烧白茄子的做法，让您在家也能轻松做出美味的红烧白茄子。

家常红烧茄子的做法

家常红烧茄子是一道非常简单的菜肴，下面是它的做法：

1. 准备好需要的材料：白茄子、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、糖、鸡精、水淀粉。
2. 将白茄子切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。
3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入焯过水的白茄子，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、料酒、酱油、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到茄子软烂。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。

红烧白茄子的做法

红烧白茄子是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常菜肴，下面是它的做法：

1. 准备好需要的材料：白茄子、葱、姜、蒜、红椒、盐、料酒、酱油、糖、鸡精、水淀粉。
2. 将白茄子切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。
3. 锅中放油，加入葱姜蒜红椒爆香，放入焯过水的白茄子，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、料酒、酱油、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到茄子软烂。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。

红烧白茄子的小窍门

下面介绍几个红烧白茄子的小窍门，让您的红烧白茄子更加美味：

1. 在焯水的时候，可以加入一点食盐，这样可以让茄子更加入味。
2. 在烧制的时候，可以加入一点醋，这样可以让茄子更加鲜美。
3. 在勾芡的时候，可以使用水淀粉，这样可以让汤汁更加浓稠。
4. 在烧制的时候，可以加入一些肉类，如猪肉、牛肉等，这样可以让红烧白茄子更加美味。
5. 在烧制的时候，可以加入一些豆腐，这样可以让红烧白茄子更加营养。