红烧肉土豆的做法
红烧肉是中国传统美食之一，深受人们喜爱。在家里做红烧肉，往往会加入土豆，这样不仅能增加口感，还能让菜肴更加丰富。下面是红烧肉土豆的最正宗做法和视频窍门。
准备材料
1. 猪五花肉500克
2. 土豆2个
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽适量
做法步骤
1. 将五花肉切成小块，用开水焯水，去除血水和异味，焯水后捞出控干水分备用。
2. 土豆去皮切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将五花肉煸炒出油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入土豆，继续炖煮20分钟左右，直到土豆软烂。
6. 最后收汁，撒上葱花即可。
小窍门
1. 焯水时加入少许料酒，能够去除异味，使肉更加鲜嫩。
2. 红烧肉炖煮时火候要适中，过早加入土豆容易糊底。
3. 加入适量清水，炖煮时间要足够，才能让土豆和肉煮烂入味。
现在，您已经掌握了红烧肉土豆的最正宗做法和视频窍门，快去试试吧！