红烧肉土豆香菇的做法窍门
红烧肉是一道家常菜，但是要做好并不容易。加上土豆和香菇，不仅可以增加口感，还可以让菜肴更加营养丰富。下面就为大家介绍一下红烧肉土豆香菇的做法窍门。
准备食材和调料
1.猪五花肉500克，切成小块。
2.土豆2个，去皮切成小块。
3.新鲜香菇200克，切成小块。
4.生姜3片，切成细丝。
5.葱1根，切成细丝。
6.料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、清水适量。
步骤
1.将猪五花肉放入锅中，加入清水煮沸，捞出沥干水分备用。
2.将锅烧热，加入适量油，放入姜丝和葱丝爆香。
3.将煮好的猪肉放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后转小火煮30分钟。
4.加入土豆和香菇，继续煮10分钟。
5.加入香油，翻炒均匀即可。
注意事项
1.煮肉的时候要煮到肉变软，这样口感更好。
2.加入调料的时候要根据个人口味调整，不要加太多。
3.加入土豆和香菇的时候要注意火候，不要煮烂。
4.最后加入香油可以提升香味，但是不要加太多。
5.如果喜欢口感更加酥软，可以在煮好后将菜肴放入烤箱中烤一下。
6.可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等。
7.如果想要菜肴更加入味，可以提前腌制猪肉。