红烧肉和鲍鱼一起烧的做法 鲍鱼红烧肉家常做法视频

红烧肉和鲍鱼一起烧的做法

红烧肉和鲍鱼都是很受欢迎的美食，那么将它们一起烧会是怎样的呢？下面就来介绍一下鲍鱼红烧肉的家常做法。

材料

1. 五花肉500克
2. 鲍鱼3个
3. 生姜3片
4. 葱1根
5. 料酒适量
6. 老抽适量
7. 生抽适量
8. 冰糖适量
9. 盐适量
10. 清水适量

步骤

1. 五花肉切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 鲍鱼用清水洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入生姜和葱爆香。
4. 加入五花肉煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，放入鲍鱼块，煮开后转小火慢炖30分钟。
7. 最后收汁即可。

小贴士

1.五花肉焯水的目的是去除肉腥味和血水，使煮出来的红烧肉更加美味。

2.炒肉的时候要不停翻炒，使表面均匀上色。

3.加入适量的料酒可以去腥味，老抽可以使红烧肉颜色更深，生抽可以提鲜。

4.加入冰糖可以使红烧肉更加甜美。

5.鲍鱼煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

6.最后收汁的时候要不停翻炒，使汁水更加浓稠。

7.如果觉得红烧肉和鲍鱼的口感不搭配，也可以只做红烧肉。