红烧肉加鸡蛋的做法
红烧肉是一道家常菜，深受大家喜爱。加上鸡蛋，不仅营养丰富，而且味道更加美味。下面就来介绍一下红烧肉加鸡蛋的做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 鸡蛋3个
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 冰糖适量
9. 盐适量
10. 水适量
步骤说明
1. 将五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 放入焯水后的五花肉，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，不要淹没五花肉。
7. 放入鸡蛋，煮至鸡蛋熟透即可。
小贴士
1. 焯水的目的是去除五花肉的腥味，同时也能让五花肉更加鲜嫩。
2. 加入适量的料酒可以去除肉的腥味，同时也能提高菜的口感。
3. 加入适量的冰糖可以让红烧肉的颜色更加红亮，口感更加鲜美。
4. 加水的时候不要淹没五花肉，否则会影响口感。
5. 鸡蛋可以根据个人口味来决定是否加入，也可以根据个人喜好来决定煮鸡蛋的时间。
6. 红烧肉的火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小则会影响口感。