红烧肉不用八角的做法
红烧肉是中国传统的一道美食，但是有些人不喜欢八角的味道，那么有没有不用八角的做法呢？下面就为大家介绍一种红烧肉不用八角的做法。
材料
1. 猪肉五花肉500克；
2. 姜片5片；
3. 葱段2根；
4. 料酒2勺；
5. 生抽2勺；
6. 老抽1勺；
7. 冰糖适量；
8. 食用油适量。
步骤
1. 将五花肉切成2厘米见方的块状；
2. 锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段爆香，然后加入五花肉煸炒至表面金黄；
3. 加入料酒，煮至酒精挥发后加入生抽、老抽、冰糖和适量的水；
4. 将所有材料翻炒均匀，盖上锅盖，小火炖煮30分钟；
5. 打开锅盖，将汁水收干，让肉块表面呈现出红色；
6. 红烧肉煮熟后，关火，装盘即可。
总结
这种红烧肉不用八角的做法，味道鲜美，口感细腻，适合不喜欢八角味道的人食用。但是需要注意的是，在烹饪过程中要掌握好火候，不要煮过头，否则口感会变得老硬。希望大家能够尝试这种做法，享受到美食的乐趣。