红烧老虎斑鱼的做法
老虎斑鱼是一种常见的海鲜，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的食材之一。下面介绍一下红烧老虎斑鱼的做法。
材料准备
1.老虎斑鱼一条（约1.5公斤）
2.葱姜蒜适量
3.红椒绿椒各适量
4.料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
5.清水适量
步骤说明
1.老虎斑鱼去鳞、去内脏、洗净，斜切成块状。
2.葱姜蒜切末，红椒绿椒切块。
3.锅中倒油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，放入红椒绿椒煸炒均匀。
4.放入老虎斑鱼块，煸炒至鱼块变色。
5.加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，鱼块煮熟即可。
老虎斑鱼哪里有毒
老虎斑鱼是一种有毒的鱼类，其毒素主要存在于内脏和皮肤中。如果食用不当，会引起中毒症状，包括头晕、恶心、呕吐、腹泻等。因此，在食用老虎斑鱼时，一定要去除内脏和皮肤，确保食用安全。