红烧肉千张的做法
红烧肉是中国传统美食之一，而加入千张的红烧肉更是受到广泛喜爱。下面介绍最正宗的红烧肉千张做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 千张200克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
5. 水适量
步骤详解
1. 将五花肉切成2cm左右的块状，放入开水中焯水至变色，捞出备用。
2. 锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒至表面微焦。
3. 加入适量料酒，煮至酒精挥发，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味。
4. 加入适量水，水量要稍高于五花肉，将千张铺在五花肉上，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 炖煮1-2小时，至肉烂千张入味即可。
小贴士
1. 焯水时可以加入姜片、料酒去腥味。
2. 加入千张后，不要搅拌，以免千张烂掉。
3. 炖煮时间可以根据个人口感调整，但一定要保证肉烂。
以上就是红烧肉千张最正宗的做法，希望大家在家也能尝试做出美味的红烧肉千张。