红烧肉块的做法简单又好吃 葱烧肉块的做法

红烧肉块的做法简单又好吃(葱烧肉块的做法)

红烧肉是中国传统的名菜之一，其做法简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。葱烧肉块则是在红烧肉的基础上加入了葱段，使得肉块更加鲜美，香气更加浓郁。下面是葱烧肉块的具体做法。

材料准备

1. 猪五花肉块500克；

2. 葱段适量；

3. 姜片适量；

4. 料酒适量；

5. 生抽适量；

6. 老抽适量；

7. 冰糖适量；

8. 食用油适量；

9. 清水适量。

做法步骤

1. 将猪五花肉块放入水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用；

2. 热锅凉油，放入葱段和姜片爆香；

3. 放入焯水后的猪五花肉块，煸炒至表面微黄；

4. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发；

5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀；

6. 加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化；

7. 加入适量的清水，烧开后转小火，煮至肉块变软烂；

8. 加入葱段，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

1. 猪五花肉块选用肥瘦相间的部位，口感更佳；

2. 料酒可以去腥提味，但是要注意量不要过多；

3. 冰糖可以提鲜提甜，但是要控制好分量；

4. 煮肉块的时候，火候要掌握好，不要煮过头了，否则口感会变差。