家常红烧鱼块的做法
红烧肉塌鱼是一道美味可口的家常菜，其做法简单易学，下面就为大家介绍一下家常红烧鱼块的做法。
准备材料
1. 鱼块500克，洗净备用。
2. 葱姜蒜各适量，切成末。
3. 料酒、生抽、老抽各适量。
4. 糖、盐、鸡精各适量。
5. 食用油适量。
做法步骤
1. 将鱼块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 热锅冷油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入适量水，放入糖、盐、鸡精烧开。
5. 将煎好的鱼块放入锅中，翻煮几分钟。
6. 最后加入少许食用油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 在腌制鱼块时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉增加口感。
2. 在煎鱼块时，可以先在鱼块表面撒上一层淀粉，这样可以让鱼块更加酥脆。
3. 在煮鱼块时，不要用铁锅，因为铁锅会让鱼肉变得硬而不嫩。
通过以上的步骤，一道美味可口的家常红烧鱼块就做好了，大家可以尝试一下哦。