红烧肉好吃不腻的做法
红烧肉是中国传统的美食之一，不仅在国内广受欢迎，也受到了国外食客的喜爱。红烧肉的做法有很多种，但是最正宗最地道的做法是什么呢？下面就来介绍一下。
材料准备
1、五花肉500克
2、葱姜蒜适量
3、料酒、生抽、老抽、糖、盐适量
4、八角、桂皮、香叶适量
步骤介绍
1、五花肉切成2-3厘米见方的小块，放入冷水中煮开，捞出洗净血沫。
2、锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒至表面微焦。
3、加入料酒、生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀，加入八角、桂皮、香叶和适量清水，大火烧开后转小火煮至汁浓肉烂即可。
4、最后可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒提升口感。
小贴士
1、五花肉在煮开水中焯水可以去除血沫，使红烧肉更加美味。
2、煸炒肉块时要翻炒均匀，使肉块表面微焦，口感更佳。
3、加入八角、桂皮、香叶可以去除腥味，提升口感。
4、烧制过程中要不断搅拌，以防粘锅。
5、可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒提升口感。
通过以上步骤，我们就可以做出一道正宗地道的红烧肉了。不仅好吃不腻，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。大家可以尝试一下，相信会有意想不到的惊喜。