红烧肉炖土豆的做法
红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，深受广大食客的喜爱。而加入土豆的红烧肉更是美味可口，口感鲜美。下面就来介绍一下红烧肉炖土豆的做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克，切成小块
2. 土豆500克，切成小块
3. 姜、蒜各适量，切成末
4. 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精各适量
5. 食用油适量
步骤说明
1. 热锅凉油，将猪肉块煸炒至表面微微焦黄，起锅备用。
2. 留少量底油，爆香姜蒜末，加入煸炒好的猪肉块，倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，加水没过肉块，大火烧开，转小火炖煮20分钟。
3. 加入土豆块，再次加水没过食材，大火烧开，转小火炖煮40分钟，直至土豆熟透，汤汁浓稠即可。
红烧肉配菜放什么
1. 青椒：青椒炒肉丝是一道非常经典的中式家常菜，青椒的清爽口感和猪肉的鲜嫩口感相得益彰，非常适合搭配红烧肉。
2. 豆腐：豆腐的清香口感和红烧肉的浓郁口感形成了鲜明的对比，非常适合搭配红烧肉。
3. 菠菜：菠菜的绿色和红烧肉的红色形成了鲜明的对比，而且菠菜的清爽口感和红烧肉的浓郁口感相得益彰，非常适合搭配红烧肉。
4. 蘑菇：蘑菇的鲜美口感和红烧肉的浓郁口感非常相似，而且蘑菇的清爽口感可以中和红烧肉的油腻口感，非常适合搭配红烧肉。
5. 胡萝卜：胡萝卜的甜味和红烧肉的咸味形成了鲜明的对比，而且胡萝卜的清脆口感和红烧肉的韧性口感相得益彰，非常适合搭配红烧肉。
6. 黄瓜：黄瓜的清爽口感和红烧肉的浓郁口感形成了鲜明的对比，而且黄瓜的脆嫩口感可以中和红烧肉的油腻口感，非常适合搭配红烧肉。
7. 青菜：青菜的清爽口感和红烧肉的浓郁口感形成了鲜明的对比，而且青菜的营养丰富，非常适合搭配红烧肉。