红烧肉炖土豆的做法
红烧肉炖土豆是一道四川传统美食，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍一下最正宗的做法。
材料准备
1. 猪肉五花肉500克
2. 土豆2个
3. 生姜适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 冰糖适量
8. 盐适量
9. 食用油适量
步骤说明
1. 将猪肉洗净切成2厘米见方的块状，放入锅中加入适量的水，放入料酒煮开去腥。
2. 捞出猪肉块，用清水冲洗干净备用。
3. 土豆去皮切成块状，生姜切片，大葱切段备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，放入冰糖炒至溶化，加入猪肉块煸炒至表面金黄。
5. 加入生姜、大葱段煸炒均匀。
6. 加入适量的酱油、盐、料酒和清水，水量要刚刚盖过猪肉块，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。
7. 加入土豆块炖煮20分钟左右，直至土豆软烂即可。
小贴士
1. 猪肉块要先用开水焯一下，去除腥味，煮出来的红烧肉口感更好。
2. 冰糖可以增加红烧肉的甜味，也可以让肉变得更加鲜嫩。
3. 炖煮的时间要根据猪肉的鲜嫩程度和土豆的大小来决定，可以适当调整。
以上就是红烧肉炖土豆的做法，大家可以试着做一下，相信一定会受到家人和朋友的赞美。