红烧肉炖土豆的做法大全家常
红烧肉炖土豆是一道非常经典的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。下面介绍最正宗的做法，让您在家也能轻松制作出美味的红烧肉炖土豆。
材料准备
1.猪肉（五花肉）500克
2.土豆500克
3.葱姜蒜适量
4.料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精适量
5.清水适量
制作步骤
1.将五花肉洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水，捞出备用。
2.土豆去皮，切成小块，葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。
4.加入焯水过的五花肉，翻炒至表面微黄。
5.加入适量的料酒，翻炒均匀。
6.加入适量的老抽、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
7.加入适量的清水，淹没五花肉，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟。
8.加入土豆块，翻炒均匀，再次盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟。
9.最后翻炒均匀，让汤汁浓稠一些即可。
小贴士
1.焯水的目的是去除五花肉中的血水，让肉质更加鲜嫩。
2.炖煮的时间要足够，这样才能让肉和土豆充分入味，口感更加好。
3.在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入一些其他调料，如八角、桂皮等。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的红烧肉炖土豆啦！快来试试吧！