红烧肉炖土豆的做法大全
红烧肉炖土豆是一道经典的家常菜，肉质鲜美，土豆软糯，口感丰富。下面介绍几种不同的做法，让您轻松掌握这道菜的制作。
第一种做法：传统红烧肉炖土豆
1. 准备好500克猪五花肉和500克土豆。
2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血水和脏物。
3. 热锅凉油，将五花肉煸炒至金黄色，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 将土豆去皮切成块状，加入炖肉锅中，再加入盐、味精等调料，炖煮20分钟即可。
第二种做法：蒜蓉红烧肉炖土豆
1. 准备好500克猪五花肉和500克土豆。
2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血水和脏物。
3. 热锅凉油，将五花肉煸炒至金黄色，加入蒜蓉、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 将土豆去皮切成块状，加入炖肉锅中，再加入盐、味精等调料，炖煮20分钟即可。
第三种做法：香辣红烧肉炖土豆
1. 准备好500克猪五花肉和500克土豆。
2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血水和脏物。
3. 热锅凉油，将五花肉煸炒至金黄色，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、辣椒、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 将土豆去皮切成块状，加入炖肉锅中，再加入盐、味精等调料，炖煮20分钟即可。
以上三种做法都是红烧肉炖土豆的经典做法，不同的是调料的搭配，可以根据个人口味选择喜欢的做法。希望大家都能成功制作出美味的红烧肉炖土豆。