红烧肉炖土豆的做法家常做法
红烧肉炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。下面，我们来分享一下最正宗的红烧肉炖土豆的做法。
材料准备
1. 红烧肉：500克
2. 土豆：500克
3. 姜：3片
4. 蒜：3瓣
5. 料酒：1汤匙
6. 生抽：2汤匙
7. 老抽：1汤匙
8. 冰糖：20克
9. 食盐：适量
10. 食用油：适量
步骤说明
1. 准备好所有的材料。
2. 将红烧肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 土豆去皮切成块状，姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
5. 放入焯水过的红烧肉块，煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入生抽、老抽、冰糖和适量的食盐，翻炒均匀。
8. 加入切好的土豆块，加水没过红烧肉和土豆，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直至土豆煮烂。
9. 最后，根据个人口味调整一下味道，即可出锅。
小贴士
1. 红烧肉炖土豆的做法中，煮红烧肉时，可以加入一些姜片和葱段，去腥增香。
2. 土豆要先去皮，切块后再焯水，这样可以去掉土豆表面的淀粉，使土豆更加入味。
3. 炖煮时，可以加入适量的水，水量要刚好没过红烧肉和土豆，这样才能使菜肴更加美味。
以上就是红烧肉炖土豆的做法家常做法，大家可以按照自己的口味调整一下味道，制作出一道美味可口的红烧肉炖土豆。