红烧肉炒土豆块的做法
红烧肉炒土豆块是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。下面，我们来介绍一下红烧肉炒土豆块的做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 土豆500克
3. 姜3片
4. 葱1根
5. 料酒1勺
6. 生抽2勺
7. 老抽1勺
8. 冰糖适量
9. 盐适量
10. 植物油适量
步骤说明
1. 猪五花肉洗净，切成小块。
2. 土豆去皮，切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉质。
3. 热锅凉油，放入猪肉块，煸炒至金黄色。
4. 加入姜片和葱段，继续煸炒。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
6. 加入土豆块，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，炖煮20分钟。
7. 加入盐，调味后，继续翻炒至汁水收干，即可出锅。
小贴士
1. 煸炒猪肉块时，火不要开太大，以免猪肉过早熟烂。
2. 加入料酒可以去腥提鲜，冰糖可以增加菜肴的甜味，老抽可以增加颜色。
3. 炖煮土豆块时，火不要太大，以免土豆煮烂。
4. 加入清水的量要适当，以免菜肴过于稀烂。
红烧肉炒土豆块，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。大家可以按照上述步骤尝试一下，相信一定能做出美味的红烧肉炒土豆块。