红烧肉的做法全程教程
红烧肉是中国传统的名菜之一，深受广大食客的喜爱。下面是简单红烧肉的做法全程教程，让您在家也能轻松做出美味的红烧肉。
材料准备
1. 猪五花肉500克，切成2cm见方的小块。
2. 姜5片，葱2根，蒜4瓣，料酒50毫升。
3. 生抽50毫升，老抽30毫升，白糖50克。
4. 八角2个，桂皮1小块，花椒适量。
5. 水适量。
制作步骤
1. 将猪五花肉焯水，煮至肉色变白，捞出洗净。
2. 热锅凉油，放入姜葱蒜爆香，加入料酒煮至酒味消失。
3. 加入生抽、老抽、白糖，煮至糖溶解。
4. 加入焯水后的猪肉块，煮至肉色变红。
5. 加入八角、桂皮、花椒和适量的水，煮至汁浓肉烂。
6. 捞出八角、桂皮、花椒，将红烧肉捞出装盘。
7. 把锅里的汁烧浓，淋到红烧肉上即可。
小贴士
1. 焯水的目的是去除猪肉的腥味，让猪肉更加鲜嫩。
2. 红烧肉的火候要掌握好，过火会导致猪肉变硬，不熟则口感不佳。
3. 红烧肉的汁要烧浓，这样可以让红烧肉更加入味。
以上就是红烧肉的做法全程教程，希望大家能够成功做出美味的红烧肉。