红烧肉的做法家常简单好吃
红烧肉是一道经典的中国菜肴，不仅在国内受欢迎，也在世界各地受到喜爱。它的做法有很多种，但其中最简单的做法也是最受欢迎的。下面就让我们来看看这个家常红烧肉的做法。
材料准备
1. 五花肉500克
2. 姜片5克
3. 葱段5克
4. 料酒20毫升
5. 生抽30毫升
6. 老抽20毫升
7. 冰糖30克
8. 清水适量
做法步骤
1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水，去掉血水。
2. 锅中放入适量油，加入姜片和葱段爆香，放入焯水过的五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，水量要刚刚没过五花肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1个小时。
5. 1小时后打开锅盖，将汤汁收干，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 焯水的目的是去掉血水和其他杂质，让红烧肉更加干净。
2. 加入冰糖可以让红烧肉的颜色更加漂亮，口感更加鲜美。
3. 炖煮的时间要足够长，这样红烧肉才能入味，口感更加软糯。
家常红烧肉的做法虽然简单，但是味道却非常美味，是很多人喜爱的菜肴。如果你也想尝试做一道红烧肉，可以按照上面的步骤来操作，相信一定会成功的。